Organic Life | βιολογικά προϊόντα

Τα ρεβίθια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, κάτι που μπορεί να σας κρατήσει χορτάτους και να μειώσει την πρόσληψη θερμίδων.

Ως πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η βοήθεια στη διαχείριση του βάρους, η βελτίωση της πέψης και η μείωση του κινδύνου ασθενειών.

Επιπλέον, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή  για αντικατάσταση του κρέατος σε πολλά χορτοφαγικά και vegan πιάτα.

Τα ρεβίθια διαθέτουν ένα εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ.

Περιέχουν μέτριο αριθμό θερμίδων, παρέχοντας 269 ανά φλιτζάνι (164 γραμμάρια).

Περίπου το 67% αυτών των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες, ενώ το υπόλοιπο προέρχεται από πρωτεΐνες και λίπος.

Παρέχουν επίσης μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, καθώς και μια ποσότητα φυτικών ινών και πρωτεϊνών.

Μια μερίδα 1 φλιτζανιού (164 γραμμάρια) μαγειρεμένων ρεβιθιών προσφέρει:

Κάλιο: 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, σελήνιο: 11% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, βιταμίνη Β6: 13% της Ημερήσιας Πρόσληψης.

Μαγνήσιο: 19% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, φώσφορος: 22% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης,  σίδηρος: 26% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9): 71% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, φυτικές ίνες: 12,5 γραμμάρια, υδατάνθρακες: 45 γραμμάρια, λίπος: 4 γραμμάρια, πρωτεΐνη: 14,5 γραμμάρια, θερμίδες: 269.

Μας κάνει να νιώθουμε πιο χορτάτοι

Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες στα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξής σας.

Αυτά τα δύο συστατικά συνεργάζονται για να επιβραδύνουν την πέψη, η οποία βοηθά στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ορμονών που μειώνουν την όρεξη στο σώμα σας.

Μπορεί να βοηθήσουν στην διαχείριση του βάρους

Σε μια μελέτη, όσοι έτρωγαν ρεβίθια τακτικά είχαν 53% λιγότερες πιθανότητες να έχουν δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) πάνω από 30 και περισσότερες πιθανότητες να έχουν χαμηλότερη περιφέρεια μέσης από εκείνους που δεν τα έτρωγαν.

Μια άλλη ανασκόπηση διαπίστωσε ότι όσοι έτρωγαν τουλάχιστον 1 μερίδα οσπρίων την ημέρα, όπως ρεβίθια, έχασαν 25% περισσότερο βάρος από εκείνους που δεν έτρωγαν όσπρια.

Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Τα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας με διάφορους τρόπους.

Καταρχάς, έχουν αρκετά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ), ο οποίος αποτελεί δείκτη του πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα σας μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου.

Επιπλέον, οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη των ρεβιθιών μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση υδατανθράκων για να προωθήσουν μια σταθερή αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και όχι μια απότομη αύξηση.

Σε μια μικρή μελέτη, η κατανάλωση 1,25 φλιτζανιών (200 γραμμάρια) ρεβιθιών κατέστειλε τις αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα έως και 36%, σε σύγκριση με την κατανάλωση 2 φετών λευκού ψωμιού.

Επιπλέον, αρκετές μελέτες συνδέουν την κατανάλωση ρεβιθιών με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων.

Αυτές οι επιδράσεις συχνά αποδίδονται στην ικανότητά τους να μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Περισσότερα θέματα διατροφής ...