| Η διατροφή που προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου |
|
Υπάρχουν μορφές καρκίνου οι οποίες λίγο εξαρτώνται από τον τρόπο ζωής και άλλες που έχουν άμεση συσχέτιση. Στην τελευταία κατηγορία ανήκει ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο οποίος εξαρτάται σημαντικά από τη διατροφή. Στην πραγματικότητα, ποσοστό έως και 80% των κρουσμάτων μπορεί να σχετίζεται με αυτήν, σύμφωνα με τις υπάρχουσες μελέτες. Είναι ένας από τους συχνότερους παγκοσμίως και η προσεγμένη διατροφή είναι σημαντικός τρόπος προστασίας από αυτόν. Όπως αναφέρει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ), ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο τρίτος συχνότερος παγκοσμίως. Ετησίως ευθύνεται για το περίπου 10% των νέων περιστατικών καρκίνου, ενώ αποτελεί τη δεύτερη συχνότερη αιτία θανάτου από κακοήθη νόσο.
Το 2020 καταγράφηκαν σε όλο τον κόσμο περισσότερα από 1,9 εκατομμύρια νέα περιστατικά. Συνολικώς 930.000 άνθρωποι, εξ άλλου, έχασαν τη ζωή τους εξαιτίας του. Η συχνότητά του ήταν υψηλότερη στην Ευρώπη, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Οι θάνατοι ήταν περισσότεροι στην ανατολική Ευρώπη. Έως το 2040 εκτιμάται ότι τα κρούσματα θα έχουν αυξηθεί σε 3,2 εκατομμύρια ετησίως. Αντίστοιχα οι θάνατοι θα έχουν αυξηθεί κατά 73%, φθάνοντας στους 1,6 εκατομμύρια κατ’ έτος. Στην Ελλάδα, καταγράφονται ετησίως σχεδόν 7.900 περιστατικά, αναφέρει η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας του Καρκίνου (IARC) που υπάγεται στον ΠΟΥ. Περισσότερα από 4.500 αφορούν άνδρες. Τη ζωή τους, εξ άλλου, χάνουν περισσότεροι από 3.900 ασθενείς. O χειρουργός παχέος εντέρου Dr. Scott Steele, διευθυντής τμήματος Χειρουργικής Παχέος Εντέρου, εξηγεί ποιες τροφές ευνοούν και ποιες προστατεύουν από την ανάπτυξη αυτού του καρκίνου.
Ψάρια Μελέτη σε περισσότερους από 77.000 εθελοντές έδειξε πως η ψαροφαγία μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο να αναπτυχθεί καρκίνος του παχέος εντέρου. Στην πραγματικότητα, όσοι βασίζουν τη διατροφή τους σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και δημητριακά ολικής έχουν διατρέχουν κίνδυνο μειωμένο κατά 45%. Η ίδια μελέτη έδειξε ότι οι χορτοφάγοι έχουν 22% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν τη νόσο. Και οι αυστηροί χορτοφάγοι έχουν 16% μικρότερο κίνδυνο. Επομένως, «τα ψάρια και τα θαλασσινά προσφέρουν πολύτιμα, προστατευτικά θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό».
Δημητριακά ολικής αλέσεως Μελέτες έχουν δείξει πως όσοι εντάσσουν στην ημερήσια διατροφή τους ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ. ολικής αλέσεως, διατρέχουν μειωμένο κίνδυνο αναπτύξεως καρκίνου του παχέος εντέρου. Ολόκληρα φρούτα και λαχανικά Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες τους επιταχύνουν την κένωση του εντέρου και έτσι προστατεύουν από τον καρκίνο.
Η μεσογειακή διατροφή, που περιέχει πολλά φυτικής προελεύσεως τρόφιμα και λίγα ζωικής, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο κατά 43%. Περιέχει καθημερινά άφθονες φυτικές ίνες από μη επεξεργασμένα τρόφιμα (φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής) και τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αν αναζητάτε ένα ιδανικό πρόγραμμα διατροφής που μειώνει τις πιθανότητες να αναπτυχθεί καρκίνος του παχέος εντέρου, κοιτάξτε τι τρώνε οι γιαγιάδες και οι παππούδες σας.
|
