| Προκαλεί η κατανάλωση ψωμιού αύξηση βάρους; |
 Το ψωμί είναι η πιο βασική τροφή στον κόσμο, ωστόσο συχνά βρίσκεται στο μάτι των διατροφολόγων για την αύξηση βάρους.
Πολλοί υποθέτουν ότι η κατανάλωση ψωμιού οδηγεί αυτόματα σε αύξηση σωματικού λίπους. Αλλά τα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι το καθαυτό ψωμί δεν είναι εγγενώς παχυντικό.
Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι το είδος του ψωμιού που επιλέγετε, το μέγεθος της μερίδας και πώς το εντάσσετε στο συνολικό διατροφικό σας πλάνο.
Προκαλεί η κατανάλωση ψωμιού αύξηση βάρους;
Όχι απαραίτητα. Το ψωμί δεν προκαλεί αυτόματα αύξηση βάρους και αρκετές μελέτες δείχνουν ότι τα ψωμιά ολικής αλέσεως μπορούν στην πραγματικότητα να υποστηρίξουν τη διαχείριση βάρους.
Η αύξηση βάρους συμβαίνει μόνο όταν η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων υπερβαίνει τις αντίστοιχες ανάγκες, ανεξάρτητα από το αν οι θερμίδες προέρχονται από ψωμί, ρύζι, ζυμαρικά ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο.
Η επίδραση του ψωμιού στο βάρος εξαρτάται από:
• Τον τύπο σιτηρών (ραφιναρισμένο έναντι ολικής άλεσης).
• Την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. • Το μέγεθος της μερίδας. • Την υπόλοιπη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Το ψωμί ολικής άλεσης μπορεί να υποστηρίξει τη διαχείριση βάρους. Το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει: • Βιταμίνες και μέταλλα.
• Σύνθετους υδατάνθρακες, που χωνεύονται πιο αργά.
• Φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν την αίσθηση πληρότητας.
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, το ψωμί ολικής άλεσης βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης και στην πρόληψη των απότομων αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα, παράγοντες που σχετίζονται με τον καλύτερο έλεγχο του βάρους.
Αρκετές τυχαιοποιημένες δοκιμές δείχνουν ότι τα άτομα που αντικαθιστούν τα ραφιναρισμένα σιτηρά με ολικής άλεσης συχνά εμφανίζουν μειωμένο σπλαχνικό λίπος, βελτιωμένο αίσθημα κορεσμού και καλύτερους μεταβολικούς δείκτες.
Το ραφιναρισμένο λευκό ψωμί σχετίζεται περισσότερο με την αύξηση βάρους.
Τα ραφιναρισμένα ψωμιά έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χωνεύονται πιο γρήγορα, προκαλούν απότομες αυξήσεις στη γλυκόζη του αίματος.
Το ψωμί από μόνο του δεν είναι το πρόβλημα: Οι μερίδες και οι συνδυασμοί έχουν σημασία.
Το ψωμί που καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες, εντός των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών, δεν προκαλεί αύξηση λίπους.
Εμείς, θα σας προτείναμε, να προτιμάτε βιολογικό ψωμί, το οποίο είναι απαλλαγμένο από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα.
Πώς επηρεάζει το ψωμί το σάκχαρο του αίματος
Τα ψωμιά με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (ολικής άλεσης, προζύμι) οδηγούν σε:
- Βραδύτερη απελευθέρωση γλυκόζης.
- Βελτιωμένη απόκριση στην ινσουλίνη. - Αίσθημα πληρότητας που διαρκεί περισσότερο. Ο καλύτερος έλεγχος του σακχάρου στο αίμα σχετίζεται με ευκολότερη διατήρηση του βάρους. Συχνές Ερωτήσεις
• Προκαλεί το ψωμί συσσώρευση λίπους στην κοιλιά; Μόνο έμμεσα, εάν συμβάλλει στην υπερβολική πρόσληψη θερμίδων.
• Είναι το προζύμι πιο υγιεινό από το λευκό ψωμί;
Ναι. Έχει χαμηλότερη γλυκαιμική απόκριση και μεγαλύτερο κορεσμό.
• Πρέπει να αποφεύγω εντελώς το ψωμί για να χάσω βάρος;
Όχι απαραίτητα. Για πολλούς ανθρώπους, οι ισορροπημένες μερίδες ψωμιού ολικής αλέσεως ταιριάζουν καλά σε μια υγιεινή διατροφή.
Συμπέρασμα
Η επιστήμη είναι σαφής: το ψωμί δεν προκαλεί εγγενώς αύξηση βάρους. Αυτό που έχει σημασία είναι το είδος του ψωμιού που τρώτε, η ποσότητα που καταναλώνετε και η ισορροπία της συνολικής σας διατροφής.
Εφόσον οι μερίδες παραμένουν λογικές και οι συνολικές θερμίδες ισορροπημένες, το ψωμί μπορεί να απολαμβάνεται καθημερινά χωρίς να διακυβεύονται οι στόχοι βάρους.
Σου αρέσει το organiclife.gr ; Θα το εκτιμούσαμε εάν μας το έδειχνες με ένα LIKE …
|
