| Πόσες φορές την εβδομάδα κάνει να τρώνε πατάτες οι γυναίκες; |
|
Δεν έχει σημασία αν είναι σε μορφή πουρέ, ψητές, βραστές, ή τηγανητές, οι πατάτες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης στις γυναίκες, αν εκείνες καταναλώνουν περισσότερες από τρεις μερίδες την εβδομάδα. Και αυτό σύμφωνα με μια 20ετή έρευνα, σχετικά με τον αντίκτυπο της πατάτας στην υπέρταση. Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ένα 11% αυξημένο κίνδυνο για υπέρταση μεταξύ εκείνων των γυναικών που κατανάλωναν βραστές, ψητές, ή σε μορφή πουρέ πατάτες τέσσερις ή περισσότερες φορές την εβδομάδα. Σε σύγκριση με άτομα που κατανάλωναν πατάτες λιγότερο από μία φορά το μήνα. Η αύξηση στον κίνδυνο για υπέρταση ήταν ακόμη μεγαλύτερη για όσους καταναλώνουν τηγανητές πατάτες περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα, αφού υπολογίστηκε στο 17%, τόσο για άνδρες, όσο και για γυναίκες.
Η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, δρ Lea Borg πρότεινε να καταναλώνουμε γενικά λιγότερες από τέσσερις μερίδες πατάτες την εβδομάδα. Και πρόσθεσε: “Αν καταναλώνετε πέντε μερίδες πατάτες την εβδομάδα, τότε θα πρέπει να μην τρώτε καμία άλλη μερίδα αμυλούχων λαχανικών, όπως γλυκοπατάτες, καλαμπόκι ή αρακά”. Πρόσφατες μελέτες από την ίδια ομάδα επιστημόνων έχουν συνδέσει την υψηλή κατανάλωση πατάτας με τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη. Οι ερευνητές δεν ήταν βέβαιοι ως προς το γιατί η αυξημένη κατανάλωση πατάτας συνδέεται με υπέρταση και διαβήτη. Υποψιάζονταν ότι η απάντηση ίσως βρίσκεται στον υψηλό γλυκαιμικό δείκτη της πατάτας, το οποίο σημαίνει ότι οι πατάτες μπορούν να οδηγήσουν σε μια πιο έντονη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα.
Εμείς, θα σας προτείναμε, να προτιμάτε τις βιολογικές πατάτες οι οποίες είναι απαλλαγμένες από χημικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Οι πατάτες είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Μια έχει περίπου 160 θερμίδες και είναι γεμάτη με: - Σχεδόν το 10% της ημερήσιας ανάγκης σας σε σίδηρο. - Βιταμίνη Β6 ίση με το 33% της καθημερινής σας ανάγκης σε αυτή. - Κάλιο ίσο με το 25% της καθημερινής ανάγκης του οργανισμού σας σε αυτό. - Βιταμίνη C ίση με το 50% της καθημερινή σας ανάγκη για αυτήν. - 4 γραμμάρια πρωτεΐνης4 γραμμάρια φυτικών ινών (περίπου το 20% της καθημερινής σας ανάγκης σε φυτικές ίνες).
|
